お出汁の味が効いてる!豚汁風スープ

2019年5月9日(木)


 

 

今回ご紹介するのは、野菜たっぷり!豚汁風スープ。

豚汁とは一味違うお出汁の味を楽しめる一品です。

 
 

材料(2人分)

 

ごぼう…3分の1本

ニンジン…4分の1本

レンコン…4分の1個

白ネギ…2分の1本

白菜…3枚

豚肉…3枚

豆腐…4分の1丁

★だし汁…390cc

★薄口醤油…30cc

★みりん…30cc

★味噌…大さじ1

※食材は冷蔵庫にあるものでOK!
 
 
作り方  
① 野菜を食べやすい大きさに切る。人参、れんこん、大根は水にさらしておく。

 

 
 
② 人参、れんこん、大根、白菜(根の方)を軽くゆでる。

 

③ ★を別の鍋で沸騰させ、①の野菜と②で下ゆでした野菜、豚肉、豆腐を入れ、中火で5分程煮込む。

 

④ ネギの青い部分を食べやすい大きさに切ります。
 

 
 
⑤ ネギを入れ軽く煮込む。火を止め、みそを溶かしたら完成☆彡

 

 
 

ごぼうの食材図鑑

 

ごぼうは発汗や利尿により、体の中の余分な熱を取り除くので、

口の渇きや熱のある腫物・吹き出物の改善、風邪予防に効果的です。

また、便通を改善して、老廃物を排出したり、血中のコレステロールを吸着するため、

動脈硬化の予防や糖尿病の改善にも、効果が見込めますよ。
 
 
次回のおすすめレシピもお楽しみに〜!!


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