新食感!ソフトロール白菜

2019年4月10日(水)


 
 
今回ご紹介するのはロールキャベツとは一味違う新食感が特徴の

「ソフトロール白菜」!

白菜と和風あんの相性がバッチリな一品です。

 

 

材料(2人分)

 

白菜…8枚

★玉ねぎ…2分の1個

★合い挽きミンチ…100グラム

★ニンニク…10グラム

★塩コショウ…少々

★卵黄…2個分

卵白…2個分

寒天…4グラム

☆だし汁…200cc

☆濃口醤油…25cc

☆薄口醤油…25cc

☆みりん…20cc

☆砂糖…10グラム

☆片栗粉…大さじ2

 

 

作り方

 

①・白菜と玉ねぎをみじん切りにする。白菜は軽く茹でる。
 

 
 
②・1の玉ねぎと★の材料を手でこねる。

 

③・鍋に軽く茹でた白菜と卵白、寒天を入れて沸騰するまで混ぜる。

 

④・ラップの上に3を広げ、その上に2を写真のように乗せて巻く。
 

 
 
⑤・4のラップの両端をしっかり絞り、フライパンに乗せ、水を加え蓋をして15分程度蒸す。

蒸されたら、好みの大きさに切る。
 

 
 
⑥・別の鍋に☆の材料を入れ、とろみが付くまで温める。5にかけたら完成です。

 

 
 

白菜の食材図鑑  
ビタミンCを豊富に含む白菜は、風邪予防や免疫力アップに効果的な野菜です。

また、水分の代謝を高めるので、余分な水分を排出してむくみを取ります。

食物繊維も豊富に含むため、便秘の改善にも効果的ですよ。
 
 
次回のおすすめレシピもお楽しみに!


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