本日ご紹介するのは、甲イカとアスパラのバター焼。

 

ちょっと特別な日にもぴったりな逸品です。

 

 

 

 

材料

 

アスパラ……………………………… 2本
パプリカ………………………………適量
甲イカ……………………………………20ｇ
ヤングコーン……………………………1本
オリーブオイル…………………………大さじ1.5

白ワイン…………………………………60cc
バター……………………………………60g
塩………………………………………適量
薄口醤油………………………………適量
ブラックペッパー………………………適量

※イカはどの部位でも可です！

 

 

 

作り方

 

 

①アスパラは、下の方の皮をむき、斜めに切る。パプリカは、食べやすい大きさに切る。

 

 

 

 

 

 

②甲イカは、ぬれふきんで皮をむく。片面に軽く切れ目をいれ、5cmくらいに切る。

 

 

 

 

 

③ヤングコーンは皮をむき、下茹でをし、半分に切る。ひげ根も軽く茹で、食べやすい大きさに切る。これで下準備はＯＫです。

 

 

 

 

④フライパンにオリーブオイルをしき、イカ→パプリカ→アスパラ→ヤングコーンの順で炒める。

 

 

 

 

 

⑤白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、弱火にする。次に、バターを加え、溶かしていく。

 

 

 

 

⑥塩、醤油とブラックペッパーを加えたら完成♪お皿に盛り付ける際に、ひげ根をのせると色鮮やかで夏らしくなります。

 

 

 

 

 

🍃イカの食材図鑑🍃

 

イカは、タウリンが豊富で、高血圧やコレステロール値の低下、心臓機能の強化におすすめの食材です。

 

生活習慣病の予防や、疲労回復作用もあります。また、婦人科系のトラブル改善や貧血予防にもおすすめです。

 

 

 

いかがでしたか？それでは次回もどうぞお楽しみに💙💛

 

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