かぜ予防にもオススメ!フレッシュトマトとレモンのパスタ

2017年10月12日(木)

こんにちは!

秋も深まり、日が落ちるのも早くなってきましたね。
 
気温も徐々に下がってきて、なんだかかぜっぽい、いつもよりだるい、と感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

街を歩くと、マスクをした方を見かけることが増えたような気がします😷
 
かぜを引きやすくなってくるこの時期に、手軽に作れてかぜ予防にもなる、今回はそんなパスタのレシピをご紹介しちゃいます!

 
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同じトマトを使ったものでも、ミートソースやナポリタンとは一味違う爽やかな風味が新鮮ですよ〜🍅🍅

 

 

材料(二人分)

トマト…1個

にんにく…1/2片

パスタ(1.6ミリ)…160g

バジル…2枚

レモン…1/2個

はちみつ…10g

粉チーズ…30g

オリーブオイル…大さじ2杯

塩…少々

茹で汁…70cc

 

ニンニクはみじん切り、トマトは一口サイズに角切りにします。レモンは皮を薄く剥き、みじん切りにしましょう(今回は2/3だけ使う。)。

中身は搾り、レモン汁を用意します。
 
フライパンに、ニンニク、オリーブオイルを入れ、ゆっくり加熱します。

ニンニクが色づいてきたら、トマトを加え、弱火で加熱します。レモンの搾り汁を大さじ1加えます。※このとき木べら等で、トマトを軽く押しつぶすように炒めましょう。
 
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バジルを加え、塩、ハチミツで味を調えます。ハチミツで甘味とコクがプラスされます🍯この間に、パスタをゆでます。この時、茹で汁は取っておきましょう。
 
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ゆで上がったパスタをフライパンに加え、全体が絡むように混ぜましょう。茹で汁を少し加えることで、味がよく馴染みます。
レモン皮と粉チーズを加え、混ぜ合わせます。お皿に盛りつけたら完成です♪
 

 
トマトは、赤色のもとであるリコピンをはじめ、ビタミンCやEなど抗酸化作用の高い栄養素がたっぷりです🍅夏の強い紫外線による酸化を回復させ、老化防止や美肌にも効果があります。夏の日焼け跡が気になる方などには、特に嬉しい成分ですね!
 

レモンは、体の熱を冷まし潤してくれるので、のどの渇きや空咳、めまい、吐き気などを解消する効果が期待できます🍋ビタミンCを多く含み、美肌やかぜ予防にもおすすめです。皮には、気を巡らせる作用があります。
 
 
最後まで読んでいただきありがとうございます!
次回のおすすめレシピもお楽しみに!


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