ヘルシーアヒ・ポキ丼

アヒポキはハワイのソウルフードとして親しまれています。

アヒポキとは、ハワイ語で「アヒ＝マグロ」、「ポキ＝魚の切り身」という意味で、ハワイの伝統料理のひとつです。
混ぜるだけで簡単に出来上がる一品で、さっぱりとした味わいが、暑くなってきたこの季節にピッタリですよ！

材料（二人分）
木綿豆腐 ………………… 50g
マグロ …………………… 4０g
アボカド　…………………半分
青ネギ　……………………5g
白ネギ …………………… 5g
カイワレ大根 …………… 2g
ご飯 ……………………200ｇ
醤油 ……………… 大さじ２杯
ごま油 ……………　小さじ１杯
酢 …………………　大さじ１杯
みりん …………… 大さじ1杯
酒 ………………… 小さじ1杯

1　豆腐の水切りをする。（キッチンペーパーに包み、レンジ600Wで40秒温める。温まったらもう一度レンジで40秒温める。）

2　豆腐、マグロ、アボカドを3センチの角切りにする。青ネギは、2～3センチにカットする。

3　白ネギは千切りにし、水に浸しておく。

　長く水に漬けすぎると味が変わってしまうので数分だけ。

4　★（醤油、ごま油、酢、みりん、酒）を混ぜ合わせる。

5　2で角切りにした具材を4のソースで混ぜ合わせる。

6　ご飯を入れ、具材をのせる。カイワレ大根と白ネギを飾り付けたら完成です！

切って混ぜるだけのアヒ・ポキ丼。
火を使わず洗い物も少ないので凝った料理を作るのが苦手、仕事や家事が忙しくて料理を作る時間がない、という方も是非一度お試しください。