無添加素材・有機野菜にこだわった自然食品/自然食品の店farm

毎日の食卓をもっと美味しく、もっと安全に！

今回は、福岡市中央区警固にある「自然食品の店 farm」に行ってきました！店内には、店主とスタッフの方々が厳選した、自然食品や日用品がたくさん置いてあります。また、併設してある「美味伝心かまどや」では、かまどで炊いたおにぎりやお弁当などが販売されています。建物の2階には「キッチン・ふぁーむ」があり、自然食のランチを食べることもできます。

今回は、そんな魅力溢れるお店farmをたっぷりご紹介します！

「自然食品の店 farm（ファーム）」
1F 自然食品の店farm
有機ＪＡＳ天然酵母のパン・有機野菜・玄米・無添加食品・オーガニック日用品など、自然にこだわった商品を多数取り揃えています。

▲無添加「かつおだし」と無農薬無化学肥料の「雑穀米」

▲無添加調味料「とうがらしにんにく」

美味伝心かまどや
薪かまどで炊くおにぎり専門店。

2F自然食レストランキッチン･ふぁーむ
素材の味を活かした、身体に優しい自然食を食べることができます。

自然食品の店　farmのこだわり
今回、藤本社長と店長の扇さん、かまどやの佐藤さんにお話を聞かせて頂きました。３人のお話からは「本当に体に良いものをお客様にお届けしたい」という想いと、自分たちの目で確かめた商品への自信を感じました。3人にお伺いしたfarmのこだわりの一部をご紹介致します。

こだわり１　水/名水百選に選ばれた「池山水源」の湧水を使用
farmで販売されているおにぎりやパンを始め、惣菜や焼きいも、レストランの料理には、名水百選に選ばれている「池山水源」の湧水が使用されています。池山水源の湧水は、熊本県阿蘇郡産山村（あそぐんうぶやまむら）にあり、クセがなくまろやかな味わいが特徴です。

こだわり２　素材/無添加・有機野菜、有機JAS天然酵母
販売されている野菜はほとんどが有機野菜！パンにも有機JAS天然酵母を使用しています。その他にも、国産小麦、天草完全天日塩なども使用しており、素材にこだわっています。かまどやのおにぎりには、「池山水源」の水で育ったコシヒカリを使用。また、店内の商品は無添加にこだわっています。

こだわり３　調理法/極力手を加えず素材の味を活かす
「キッチン・ふぁーむ」で作られる料理は、素材の味を活かしたもので、野菜本来の甘味や、食感を楽しむことができます。また、かまどやで期間限定で販売される焼きいもは、熊本産無農薬さつまいも「紅はるか」を使用し、遠赤外線で2～3時間かけてじっくり焼き上げます。

熊本県知事任命/熊本を応援
藤本社長は、以前、熊本産の水を販売したのをきっかけに、熊本の特産物や加工品を積極的に販売されています。熊本県知事より“くまもと逸品大使”にも任命されており、月に数回熊本に行き、加工場などで使用する調味料や素材の指導を行っているそうです。一緒に商品開発にも取り組み、その商品はfarmでも販売されています。

期間限定！本格手打ち十割蕎麦ランチ
化学肥料不使用の熊本県産蕎麦粉を使った、香りとコシがある十割そば！天然素材と無添加の調味料を使用した香り豊かなつゆと麺との相性が抜群です。

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自然食品の店