美味しくて体にも優しい!ハニー豆乳スイートポテト

2016年11月18日(金)

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材料(2人分)009  

さつまいも…1本

無塩バター…20グラム

豆乳…大さじ2杯

はちみつ…大さじ1杯

卵黄…1個分

 

作り方010

 

1 さつまいもの皮を剥き、2~3センチ角にカットし、15~20分程度、柔らかくなるまで蒸す。

 
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2 蒸し上がったさつまいもを、ざるや網を使って裏ごしする。

POINT 裏ごしをすると口当たりが滑らかになります!丁寧に裏ごししましょう。

 
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3 常温に戻したバターを裏ごししたさつまいもに混ぜる。しっかりと混ざったら、はちみつ、豆乳を加え、更に混ぜ合わせる。はちみつでお好みの甘さに調節してください♪

 
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POINT さつまいもがひとまとまりになるまで混ぜましょう!
 
4 アルミカップやマドレーヌ型などに入れる。(お子様に作るなら動物の形などかわいらしい形にするのもオススメ!)解いた卵黄を表面に塗ります。
 
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180℃のオーブンで15分~20分焼いたら完成!
 
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今回は可愛らしいうさぎの形にしてみました♪ゴマやチョコペンなどで、模様を作るのも楽しいですよ!
 
さつまいもと豆乳の豆知識010

 

さつまいもの作用007

さつまいもには、胃腸の働きを促し、便秘やむくみを解消する効果があります。また、虚弱体質の改善や疲労回復、高血圧が予防する働きもあります。さつまいもの皮には、血行を促進する成分が含まれているので、きれいに洗って皮ごと食べるのがおすすめですよ!

 

豆乳の作用008

豆乳には、ビタミンB群やビタミンE群が多く含まれています。ビタミンB群は、ホルモンバランスの乱れによる肌荒れや吹き出物を防いでくれます。ビタミンE群には、ホルモンを活発にしてくれる働きや血行促進作用があります。普段の食事に、豆乳をプラスするだけでも、栄養バランスの偏りを防いでくれますよ!!

 


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