レストランと老舗醤油屋のこだわりが生んだ今までに無い醤油/バサンの特製だし醤油

2017年1月8日(日)

今月の福岡の逸品は、福岡市中央区にある「BASSIN(バサン)」にお邪魔させていただきました。BASSINは「居酒屋甲子園」二連覇のO・B・U Companyが手掛ける、ワインと共に和食を楽しむジャパニーズレストランです。今回は、実際にお店でも使われているどんなお料理とも相性ピッタリな「バサン特製だし醤油」についてご紹介致します。

 

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皆様にもっとバサンを知っていただきたいという想いで作った  
バサン 特製だし醤油
 
福岡県の糟屋郡で明治30年から営まれている老舗醸造元「大久醤油」に依頼して作りました。鰹や昆布、煮干しの旨味がしっかり感じられるまろやかな味わいで、素材の味にグッと深みをプラスしてくれますよ。色々な料理にも使っていただけるように”万能醤油” を目指して開発しました。

 

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Q なぜこの大きさにされたのですか?

A このままテーブルに出せるようにしました。卓上でも自然なこだわりの大きさです。また、贈り物としても、大きすぎないのでオススメですよ。普段は、店舗にはないのですが、ご注文いただいた時には、1リットルのお醤油も販売しておりますので、お気軽にお声かけください♪

 

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Q BASSINはどんなお店ですか?

A 「食の宝庫」九州の食材にこだわり、且つ、歴史や食文化も取り入れた斬新なお店です。心躍るひとときをお過ごしいただきながら、お肉・お魚・お寿司が楽しめるレストランですよ!!

 

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BASSIN(バシン)

〒810-0041
福岡市中央区大名1-9-63 プラザホテル内1F
TEL/FAX 092-753-6909

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