肝臓サプリメント

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肝臓に優しい食事

■れんこんと鶏ひき肉のつくね焼き

鶏ひき肉    60ｇ

レンコン    100ｇ

にんじん    20ｇ

A酒    小さじ１

A片栗粉    小さじ１

A薄口しょうゆ    小さじ1/2

片栗粉    少量

ごま油    小さじ2

しし唐辛子    ３本

A酒    小さじ１

Aだし    大さじ２

Aポン酢    小さじ２

①れんこんは５ミリ幅の輪切りにしたものを３枚用意し、残りはあらく刻む。にんじんは
微塵切りにする。ボウルに取引肉とにんじん、れんこん、Aを加えて、粘りがでるまで
しっかりと手で混ぜましょう。

②輪切りにしたれんこんの片面にだけ薄く片栗粉をふり、②を糖分ずつのせ、形を丸
く整える。

③フライパンにごま油を熱し①としし唐辛子を入れて両面をこんがり焼き、しし唐辛子
だけを取り出す。Bを加えて、ふたをし、３分蒸し焼けば完成です。

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