肝臓サプリメント

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肝臓に優しい食事

■チキンソテーなすのピューレソース

鶏もも肉    100g

なす    １本

オリーブ油    大さじ1/2

にんにく    1/2片

塩、こしょう    各適量

トマト    1/2個

ピザ用チーズ    10ｇ

白ワイン    大さじ１

イタリアンパセリ    少量

①縦半分に切ったなすを耐熱皿にのせ、うすきりにしたにんにくを散らして、ラップをかけ
て電子レンジで２分加熱する。

②①の実をスプーンでシゴキとり、にんにくとともに包丁で細かく刻み、オリーブ油と合わ
せる。鶏肉は半分に切り、フォークなどで穴をあけ、塩こしょうをふっておく。フライパンを
熱し、鶏肉の皮目を下にして、弱火でじっくりとこんがり焼く。

③皮目がこんがりしたら、反対にして②を塗る。薄切りにした、トマトチーズをのせて白ワ
インをふり、ふたをして５分ほど蒸し焼きにすして、器にモリパセリを添えれば肝臓に優
しいレシピの完成です。

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