〜ナイアシン〜

ナイアシンとは、水に溶ける水溶性ビタミンのひとつでニコチン酸とニコチンアミドの総称で別名ビタミンB3とも呼ばれており、ビタミンB2などと共に糖質・脂質・たんぱく質の代謝を促進します。体内で必要なエネルギーのうち、60〜70％はナイアシンから作られるエネルギーに頼っているといわれているため、血行が改善され、脳神経の働きを強めたり、心筋梗塞の再発を防ぐなどの効果があるとされています。
広く食品に含まれますが、特にレバー、魚、肉などに多く含まれています。これらの食品にはたんぱく質も豊富なため、トリプトファンも同時に摂取できることになります。

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