健康用語集｜酵素

体に必要な栄養素と聞くと、みなさんは、きっと糖質や脂質、たんばく質、それにビタミンやミネラルなどを思い浮かべることでしょう。
しかし、私たちが生きていくうえでは、こうした栄養素とはまた別の意味で、大切な働きをする栄養素があります。　それが、「酵素」です。
酵素は酵母から生まれます。これは、人が生きていく中で必要不可欠なものです。例えば、食べたものを分解して、消化を行なうのは、酵素の働きによるものであり、その他にも、体を動かしたり、呼吸をしたり、血液を浄化したり等、人の全ての営みに関連性を持っています。
しかし、最近この酵素が不足している方が年々増えてきているという現状があるのです。

その主な原因としては、
ストレスによって脳が疲労した時です。仕事やプライベートでいらいらしていると脳がかなり酵素を消費してしまいます。
２つめが、内臓に負担がかかる時です。ですから、お酒を飲みすぎる方は酵素が不足しがちなので気をつけましょう。
そして、最も酵素が激減してしまう原因が食事をするときなのです。食べすぎや、栄養の偏った食事が、一番体内の酵素を減少させてしまうので注意しましょう。

この食事についてなんですが、肉、野菜、魚等天然のものには、全てに酵素が含まれています。しかし、酵素は６０度以上の熱により死滅してしまいます。
『毎日熱を通していない食べ物をあなたは食べていますか？』
必ず、毎日生野菜やわかめ等、酵素が多く含まれているものを食べる様に心がけましょう。