〜アリシン〜

アリシンとは、にんにくや葱の独特の匂いの原因であり、別名で、アリル化合物や硫化アリルとも呼ばれます。
そして、アリシンには、強い殺菌効果と、更に、ビタミンB1の吸収率をあげてくれる働きがあるのです。 その吸収率は約５倍以上になります。その他にも、たんぱく質の消化を促したり、胃液の分泌を促す、発汗などの代謝作用を高めるといった働きがあります。また、血圧を下げる働きもあるので、高血圧の方には欠かせません。
多く含む食品は、にんにく・葱・玉葱・ニラです。

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