血圧を下げる・高血圧・肝臓病に
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高血圧にお勧めの食事(９)
■チンゲン菜の豆乳煮 ・エネルギー：214kcal、塩分：1.3g
豆乳は栄養価が非常に高く低脂質であり、更に、たんぱく質が豊富でビタミンＢ１も含んでいます。生活習慣病や高血圧が気になる人に牛乳の代わりにお勧めです。そして、食べやすいチンゲン菜はカルシウムとビタミン補給に。食物繊維が豊富で塩分控えめの血圧をさげる商品としてお勧めです。
材料
チンゲン菜 140g
長ねぎ 40g
豆乳 1 1/2カップ
ピーナッツ 40g
コンソメ（固形） １個
塩 0.4g
こしょう 少々
片栗粉 小さじ２
作り方
①チンゲン菜はゆでて半分の長さに切り、長ねぎは斜め切りにします。
②鍋に豆乳を熱し、ピーナッツ、コンソメ、長ねぎを加えて弱火で煮ましょう。
③長ねぎに火が通ったら、チンゲン菜を加え、塩、こしょうで調味し、水大さじ1で溶いた片栗粉でとろみをつけて完成です。
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