血圧を下げる・高血圧・肝臓病に
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高血圧にお勧めな食事(２)
■豆腐のキッシュ・エネルギー：165kcal、塩分：0.8g
大豆には血管を拡張して、血圧を下げる働きがあるのです。更に、低エネルギーでありながら良質なたんぱく質を豊富に含んでおります。食物繊維の豊富なしめじを加えると、味はもちろん、ダイエット効果もアップするのでぜひお試しください。
材料
豆腐（木綿） 120g
卵 60g
しめじ 40g
粉チーズ 大さじ４
牛乳 大さじ４
こしょう 少々
青のり 小さじ２
作り方
①豆腐は水気を切り、２cm角のサイコロ切りに。しめじは根元を切り、小房に分けます。
②卵を溶いて牛乳、粉チーズ、青のり、こしょうを混ぜ、卵液をつくります。
③耐熱皿に豆腐、しめじを並べ、②を注ぎ、200度のオープンで８分焼きます。
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