血圧を下げる・高血圧・肝臓病に
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高血圧にお勧めの食事(１３)
■えびの唐揚げ ・エネルギー：147kcal
黒酢やチリソースでパンチのきいた味付けにすると、少ない塩分でおいしく食べられます。えびのタウリンには肝臓の働きを強化し、体調を整える効果があり、にんにくや長ネギのアリシンには、ビタミンｂ１の働きを助けて疲労回復や血圧を下げる働きを持っています。
材料
えび 160g
酒・小麦粉 各小さじ４
揚げ油 適宜
長ねぎ 40g
にんにく 10g
チリソース 小さじ２
黒酢 大さじ１ 1/3
塩 0.2g
作り方
①えびは殻と背綿を取って、酒をふり、しばらくおき、小麦粉をまぶして180度の油で揚げます。
②①の油で、みじん切りにしたにんにくを揚げ、チリソース、塩、黒酢を混ぜ合わせます。
③長ねぎは千切りにして水にさらし、白髪ねぎを作ります。
④器に①のえび、白髪ねぎを盛りつけ、②をかけます。
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