こんばんは！ついに梅雨入りしましたね🐌☔

 

皆様、いかがお過ごしですか？

 

本日は、梅雨のじめじめとした気分も吹き飛ばすような

 

歯ごたえばっちり🙆「シャキシャキ🌟アスパラつくね」をご紹介いたします♪

 

 

 

 

材料（4人分）

 

アスパラガス………………………4本
玉ねぎ………………………………1/4個
鶏もも挽き肉……………………200ｇ
塩………………………………………少々
卵………………………………………1個
絹ごし豆腐……………………………75ｇ

すりおろし生姜……………………小さじ1
酒………………………………………小1/2
片栗粉………………………………大さじ1
★酒…………………………………大さじ1
★醤油………………………………大さじ1
★みりん……………………………大さじ1
★砂糖………………………………小さじ2

 

 

 

 

作り方

 

①アスパラガスは穂先から3～4cmずつ２ヶ所カットする。根元の部分はみじん切りにし、玉ねぎもみじん切りにする。

 

 

 

 

②ボウルに鶏もも挽き肉と塩を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。卵を加え、全体になじむまでさらに混ぜ合わせる。

 

 

 

 

③②にアスパラガス、玉ねぎ、豆腐、すりおろし生姜、酒、片栗粉を加え、混ぜ合わせる。たねがゆるい場合は、片栗粉で調節する。

 

 

 

 

④丸く形を作り、①のアスパラガスの穂先をのせ、フライパンで両面焼く。蓋をして蒸し焼きにする。

 

 

 

 

⑤焼き目がついたら、★の調味料をかけ、煮からめたら完成です♡

 

 

 

 

 

🍃アスパラの豆知識🍃

 

アスパラガスは春～夏が旬の野菜。春採りのアスパラガスは筋が柔らかく、甘みがあります。

アスパラギン酸が豊富に含まれており、疲労回復効果を高めてくれます。

また、穂先部分に含まれるルチンは、高血圧や動脈硬化の予防効果が期待できますよ♪

 

 

 

 

いかがでしたか？

歯ごたえ良し！彩り良し！なつくねが出来上がりました💛

今晩のメインディッシュにいかがですか？

それでは次回もお楽しみに🐰💕

 

 

 

 

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